放下竹鼠后,小黑又再度返回林子。
小白也跟着去。
这次,它俩是要去填饱自己的肚子。
晓月将竹鼠从地上捡起来,见它还有些微弱的气息,便连忙用木棍狠狠敲了一下竹鼠的鼻子。
随着棍子落下,竹鼠瞬间断气。
等灶台上的水烧开,晓月又找来盆子,将竹鼠跟开水一起放入盆中浸泡一分钟。
一分钟后,捞出竹鼠,去毛皮。
然后再将竹鼠放火堆上烘烤一番。
根据她这些日子吃竹鼠的经验来看,如果不烘烤一番,做出来的竹鼠肉会有一股毛腥味。
而且,表皮的一些鼠毛也去不干净。
等竹鼠表皮被火烘烤得有些焦黄即可。
再取来菜刀,将鼠皮仔细的刮一刮。
这样既可以去除焦黑,又能去除剩余的鼠毛。
处理干净后,就是剖腹取竹鼠的内脏。
取出内脏了,再将竹鼠放入清水当中清洗一番。
原先的刀具案板也是要清洗的。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
洗好了,就将竹鼠趴在案板上,然后用刀背使劲敲竹鼠背。
如此就能敲碎竹鼠的骨头,让竹鼠在烹制的过程当中更加容易入味。
吃起来也会更加鲜美。
山胡椒焖竹鼠就是一道了不得的美味。
可惜小黑小白不