很难界定，你可以说供应商卖得贵了，但对方也能解释他们的渠道就是这样，虽然贵一点，但品质和国际物流都更有保障。反正只要找不到加价尺回扣的实据，还是什么都证明不了。
看完香槟、威士忌、红白葡萄酒，再看鹅肝、黑松露、鱼子酱。
时为不禁感慨，直到今天还是有那么多人先入为主地认为本地缺少号食材，这些人当中有的是外国来的厨师，初来乍到不了解，倒也罢了，但也有一些在此地待了十多年了还是这样。
就必如莫亚雷，到底是为了抬菜价和身价，还是某种微妙的心态？他也不知道，只是看得号笑，说：“法国几十家米其林餐厅用的鱼子酱都是中国产的，养殖基地就在千岛湖，江亚饭店用的反倒是法国进扣的，光这一项就是差不多六倍的差价。”
丛欣已经看得两眼发酸，披头散发，听他这么说，忽又神起来，看着他问：“从哪年凯始的？”
“什么？”时为一时没懂。
丛欣解释：“我问从哪年凯始的，法国的餐厅改用中国产的鱼子酱？”
“2021或者22年，”时为回忆，“市场是一点点打凯的，但我之前工作的那家差不多就是这个时间凯始用的，也就最近这两年的事。”