道居民纷纷惊奇的跟他打招呼：
“你这是当大夫还是当厨师了？”
楼小光回应：“要进国营二饭店学厨师。”
这立马引得一片赞叹：“牛逼，能进国营二饭店啊，当厨师以后你家里鸡鸭鱼肉是缺不着了。”
钱进带着楼小光骑车进饭店，服务员打眼一看还以为是哪位厨师刚来上班。
可一看样貌发现不认识，再一看那雪白笔挺的厨师大褂和脚上崭新的棉靴子，她们又怀疑是上级单位请了什么厉害大厨来检查？
直到钱进说了要找管大宝，服务员们带他们进入后厨了还是不敢相信来的是个学徒。
其他学徒都跟豆芽菜似的，纯纯是地方军阀里的杂牌军，哪像楼小光直接是中央军德械师的配置。
此时后厨里油香肉香浓郁，里面还夹杂着虾酱的腥咸，味道独特。
鼓风机嗡嗡作响，猛烈的火苗跟舔狗舔女神沟子一样拼命的舔着一口口八印大铁锅。
这年头没有抽油烟机，后厨油烟全靠抽风机往外抽，抽的并不干净。
墙上‘备战备荒为人民’的标语已经被熏得焦黄。
管大宝用围裙擦着手来接人。
他看到楼小光的打扮后眼睛一亮：“行，你小子看起来像那么回事。”
楼小光会来事，赶紧掏出一包红塔山尊敬递上去：“师傅您抽烟。”
管大宝叼了一支烟，笑着拍他肩膀。
钱进好心劝他：“在厨房别叼烟了吧？烟灰掉菜里……”
“那就占便宜了，多一味佐料！”管大宝接话笑。
钱进无语。
管大宝笑容更盛：“你还当真了？告诉你，咱厨子出师标准之一就是叼着烟卷炒菜，一支烟吸完了，烟灰一点落不到锅里头！”
钱进更无语。
这是当下堪比司机酒后开车的陋习。
现在后厨里已经来了多位学徒，一时之间人满为患。
管大宝招呼一声，除了正在做菜的几位师傅其他人全围上来。
他指着钱进说：“这是我弟弟，亲弟弟，以后不管我在不在咱饭店里头，你们看见他来了都得给我热情款待。”
“别人的菜用一勺油，我弟弟的菜得用两勺油，明白吗？”
钱进失笑，赶紧拦住他：“老哥，没必要没必要，绝对不能因为我让你们违反纪律，那样我可不干来吃了。”
管大宝猛拍自己的C罩杯：“老弟在哥哥的地盘上，你一切听哥哥的就行！”
然后他眯眼打量楼小光：“这小兄弟怎么称呼？跟我老弟什么关系？”
钱进苦笑道：“他是我的弟弟，四舍五入也是老哥你弟弟。”
“那行，让他留下吧，今天先学洗菜。”管大宝痛快的说。
钱进说道：“老哥别这么痛快，你先试试他资质，我是认真的，不是跟你客套。”
“咱们弟弟多，既然你要选徒弟，怎么也得选个资质好的，不能什么玩意儿都往你这里塞。”
管大宝很有江湖习气，觉得钱进这样太客气。
但钱进不是客气，他一不想塞给废柴让管大宝为难，二是想给自己身边培养个正经的厨房人才。
见他坚持要试天赋，管大宝跟变戏法似的一转身搂过来一颗大白菜：
“这是咱当地的名白菜品种，叫玻璃翠，你看它菜帮格外薄，我们厨师里头有个说法叫薄如纸、脆如冰。”
“来，你给我切了试试。”
楼小光选了一把手感合适的菜刀，拆了白菜开始剁出了马蹄声。
案板上很快铺开一片白云。
最外层的菜叶剔透得能瞧见纹理，菜帮切的整整齐齐跟军队列队似的。
最后菜帮子拿起来，上面干干净净再也切不下菜帮了。
这手艺在管大宝眼里是小儿科。
但他还是向钱进感叹：“他妈的，你这个兄弟当的真称职，当真给我送来个好苗子！”
“我实话告诉你，今天我八个徒弟来六个了，其他五个什么东西啊，完全是给我搞裙带关系呢！”
钱进又对楼小光说：“剁个肉馅再给你师傅看看。”
蒸笼喷出的白汽模糊了墙上的卫生流动红旗。
剁肉专用菜板放下，楼小光换了厚背菜刀走过去开始刮板。
半扇猪肉扔过来，管大宝的手劲没的说。
钱进说道：“要听见案板唱曲儿啊。”
楼小光露齿一笑：“钱总队您放心，可惜我二胡不在，要是在这里我给您剁一出《赛马》！”
这首诞生于1964年的名曲是当下二胡演奏家的拿手好戏。
钱进退到墙角，看着楼小光挽起袖管。
他还太瘦，握刀时手腕能绷出青色的血管。