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第548章 从考核学徒开始

是让大家听着更加蹊跷了。

  让夏蕙一时之间不知道该怎么说了?

  她有些急躁的感到很恼火。

  好在跟大家一起去汇泉楼的冯爷爷开口了。

  “小杨你的话说的不对,小夏是个女孩子,你那么说,好像小夏对正明有什么想法一样,这么说一个女孩子不对。”

  杨斌被冯爷爷一说,也是立刻意识到自己有点口无遮拦。

  “对不起,小夏是师叔说错话了,你别往心里去,师叔跟你道歉。”

  被冯爷爷解围,让夏蕙慢慢平静下来。

  杨斌的道歉也是让其他人不敢随便起哄。

  尤其是冯爷爷还在旁边,自然是让其他人更加不敢乱说话。

  夏蕙一脸认真说:“我会向你们证明,我夏蕙虽然是女生,也会是一个好厨师。”

  看夏蕙这么说,杨斌笑着说:“没错,好厨师不分男女,小夏那么努力,肯定会成为一个很好的厨师。”

  众人这么聊着,一起来到了汇泉楼。

  进门的时候,刚好遇到了李辉东陪着师父一起来。

  杨斌等人见到颜老师傅,自然是主动上前问好。

  颜老师傅笑着说:“不用紧张,我今天来不是当评委,只是过来看看。”

  听到颜老师傅不是当评委,让夏蕙等人稍稍松了一口气。

  颜老师傅当评委确实是给他们挺大压力。

  杨斌则笑着说:“师父您来了,我们当评委,是不是有点班门弄斧?”

  颜老师傅看着三徒弟,笑呵呵说:“你小子什么时候这么谦虚了?过去的杨老三可不是这样,你不是一直都觉得自己厨艺很强的吗?”

  被师父这么说,让杨斌顿时感到有些不好意思。

  这些话是他当初在燕喜楼后厨,曾经跟师兄弟们一起吹牛的时候说的。

  今天被师父说出来,让杨斌顿时感到臊得慌。

  “师父您别说了,当初是我太年轻啊,没想到什么是人外有人,天外有天,要说厨艺,还是小师弟他更厉害的。”

  这个时候,冯正明和五师兄曹志国也迎了出来。

  “师父、大师兄、三哥,你们都来了,快进来吧。”

  颜老师傅看到冯正明,也是笑着说:“我们的状元亲自迎接,我们先进去吧。”

  冯正明回应:“师父,我在您面前,哪敢摆状元的身份啊?我在您面前,永远都是您的小徒弟。”

  颜老师傅说:“不用这么谦虚,你已经过了谦虚的时候,现在是你要亮出能力的时候。”

  冯正明一听师父这话,立刻点头答应:“好的师父,我一定会好好亮出本事。”

  一行人进入到汇泉楼里,大比的地方自然是在汇泉楼后厨。

  虽然今天人不少,但汇泉楼后厨地方足够大。

  而且冯正明也做了布置,专门布置了一张桌子,让评委们坐下。

  师父来了,冯正明也给师父专门安排了座位。

  进到后厨里,冯正明对跟杨斌一起来的众人:“你们也去那边跟其他人站一起吧。”

  然后夏蕙和沈荣森走向青年厨师那边去。

  陈安邦、孙德才和几个学徒走向学徒那边。

  评委这边,按照之前的安排。

  专业评委是冯正明的三位师兄,再加上爷爷和何云庆两人。

  颜老师傅和冯正明都算是在一旁观看和指导了。

  大家都落座了,颜老师傅对冯正明说:“你这边准备差不多了,是不是可以开始?先要从哪边开始比划?”

  冯正明笑着说:“都准备好了,先从学徒们开始吧。”

  颜老师傅点头:“行,先从你这批学徒开始。”

  冯正明对学徒们说:“你们今天考核项目很简单,第一项是杀鱼,活鱼宰杀,开膛清理,鱼鳞要刮干净,还有鱼也要清理干净,记住有时间限制,千万不要超过时间。”

  先从杀鱼这一项开始,颜老师傅还是很满意小徒弟的这个安排。

  杀鱼可以说是非常考验一位厨师基本功的一项。

  因为首先杀鱼很讲究技巧,其次清理鱼的过程,从去鳞,到开膛清理,可以说每一步都是很考验厨师能力。

  一条鱼是不是能在规定时间里清理好,可以说是对一个厨师的考验。

  汇泉楼和干饭铺的这批学徒,已经干了大半年时间,在冯正明有意轮岗的形式下,可以说每个人都经过了各种岗位的训练。

  所以这第一项的杀鱼,算是对他们的一份后厨学习的检验。

  冯正明手握着秒表,让学徒们分成两批,第一批先站到水台前。

  “好了,你们准备抓着你们各自的鱼,预备,开始。”

  随着冯正明的一声令下,他按下秒表计时同时,第一批学徒已经开始动手。
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